Les Cousins L'Inconscient Punane vein

Kui viinamari on valitud ja eemaldatud, käärib see roostevabast terasest mahutites natiivsete pärmidega ja jätkab leotamist 15-20 päeva. Pärast õrna pressimist puhkas iga sort eraldi 7000-liitristes Prantsuse tammevaatides 12 kuud. See puhkas 2-3 kuud roostevabast terasest mahutites.

Pickaxe värv lillakate servadega.Keskmine kiht ja toonitud pisar.Ninal on see alguses veidi häbelik, pärast avamist on see punaste, ahnete ja mahlaste puuviljade plahvatus, mis on segatud kreemja röstitud, vihjavate nootidega, mis on esitatud väga peenel mineraaltaustal.Meeldiv sisenemine, kreemjas tunne esimesest hetkest ja kerge sammuga, lihtne juua.Maitsvad puuviljad, meeldivad vürtsid ja mineraalsed noodid, millel on niiske mulla tunne.Selle tanniinid on magusa tooniga head, ümmargused ja küpsed.Ja selle happesust tasakaalustab värskus.Pika viimistlusega jätab see mälestusi mahlastest puuviljadest ja niiskest pinnasest

Grillitud punane liha, röstitud punane liha, suur uluk.