Cepa 21 - Punane vein

Cepa 21 on sündinud Castrillo de Duero, Pesquera de Duero ja Nava de Duero omavalitsustele kuuluvatest muldadest, mis on valitud nende mulla afiinsuse tõttu. Neil on vaheldumisi lubjakivi- ja savikihid, millel on kerged paljandid alluviaalsest ja setteharjast.

Selle päritolu on dokumenteeritud kolmandas astmes ja täpsemalt miotseeni ajal.

12 kuud prantsuse tammevaatides.

Intensiivse kirsipunase värviga on selle aroomid intensiivsed ja kvaliteetsed. Puuvili areneb klaasis erksuse ja värskusega, mida ümbritsevad nüansid, mis annavad sellele vihjeid peenusest ja keerukusest. Suus on see lihav ja püsiv, kvaliteetse tanniiniga, suu otsa hellus ja selle aroomide mälestus retronasaalses äratab soovi klaasi juurde tagasi pöörduda.