Casa Castillo Pie Franco Punane vein

Casa Castillo Pie Franco pärineb La Solana krundilt, kus on 1941. aastal istutatud pookimata Monastrelli istandus. Ilma purustamiseta varrest puhastatud, veestatud maa-alustes pressides, kus alkohoolne kääritamine kohalike pärmseentega toimus umbes 10 päeva temperatuuril 26 ºC, käsitsi mulgustades, devateeritud uutes Prantsuse tammevaatides, kus malolaktiline käärimine viiakse lõpule kokkupuutel selle settega ja sellele järgnev laagerdamine vähemalt 22 kuud, villitud ilma filtreerimiseta. Krundi madala saagikuse tõttu on tootmine aastakäigu kohta väga piiratud.