Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias Valge vein

Parun de Chirel Verdejo Viñas Centenarias on ainulaadne vein, mis on mõeldud nii detailidele hoolika tähelepanu pööramiseks vegetatiivsel perioodil kui ka sellele järgnevaks veinivalmistamiseks.

Vaasides kasvatatud väga vanad üle 100-aastased vabalt seisvad prefülloksera viinapuud Aldeanueva del Codonali ja Aldehuela aladelt.

Segovia verdejo erineb Ruedast pinnase happelise ja graniitse iseloomu poolest.

Seda koristatakse käsitsi 20 kg mahutavates karpides.

Veinikeldrisse jõudes läbib see kahekordse laua kimpude ja tervete viinamarjade valimiseks. Selle veini valmistamiseks kasutatakse ainult õitsemisvirret, kuna see ei ole väga hägune ja kvaliteetne.

Otsime kvaliteetse puidu panust, mis annab veinile suurema pakendi ja sügavuse, kuid mis austab iseloomu ülimalt.

Saadud veinil on tihe, pikk ja maitsev suu. Selle loomulik happesus tänu talude kõrgusele (mõned 900 meetri kõrgusel) tagab pudeli hea arengu.

See vein sobib hästi kokku kastmes oleva kala, valge liha, röstitud lambaliha, juustude, grillitud köögiviljade ja kaunviljadega.