Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias Valge vein

Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias on ainulaadne vein nii vegetatiivsel perioodil detailidele tähelepanu pööramise kui ka sellele järgneva veinivalmistamise poolest.

Väga vanad üle 100 aasta vanad, pookimata, filoksera-eelsed viinapuud, Aldeanueva del Codonali ja Aldehuela piirkondadest, kasvatatud pokaalis.

Segovia Verdejo erineb Ruedast muldade happelise ja graniidise iseloomu poolest.

Seda koristatakse käsitsi 20 kg mahutavusega kastides.

Veinikeldrisse jõudes läbite kahekordse laua kobarate ja tervete viinamarjade valimiseks. Selle veini valmistamiseks kasutatakse ainult vabakäigul olevat virret, kuna see ei ole väga hägususega ja väga kvaliteetne.

Otsime kvaliteetse puidu panust, mis annab veinile suurema pakendi, rohkem sügavust, kuid austab iseloomu silmapaistvalt.

Saadud veinil on tihe, pikk ja maitsev suu. Selle loomulik happesus tänu mõisate kõrgusele (mõned 900 meetri kõrgusele) tagab pudelis hea arengu.

See vein sobib hästi kastmes kala, valge liha, lambaprae, juustude, grillitud köögiviljade ja kaunviljadega.