Áster Finca el Otero Punane vein

Koristame Finca El Otero varakult, kasutades ära piirkonnas tavapäraseid madalaid temperatuure, et teha 8 päeva jooksul loomulikku eelfermentatiivset külma leotamist.Pärast seda algas alkoholkäärimine spontaanselt ja lõppes 15 päevaga.Seejärel viidi vein uutesse Prantsuse tammevaatidesse, kus see lõpetas kolme kuu jooksul malolaktilise kääritamise toodetud sette iganädalase kääritamisega.Selle etapi lõpus tegime valiku parimatest tünnidest, et alustada vananemist uuel Prantsuse tammel 16 kuuks, kaks riiulit traditsioonilisel meetodil

Must kirsivärv, intensiivne, väga kõrge kiht punakaspruuni servaga, puhas.Ninal tungib kompottmustade puuviljade aroom, aluskasvu mälestused, aniis ja vürtsikas, nootidega saiakesed, kohvioad, karamell, mokka ja must lagrits.Suulael, kus selle lai struktuur paistab silma, on see happesuse ja alkoholisisalduse poolest tasakaalus küpsete ja elegantsete tanniinidega, mis annavad meile võimsa ja sõbraliku suutunde.Lai järelmaitse, kus musta lagritsa, puuviljakompoti ja karamelli noodid jätavad unustamatu mälestuse