Alión Punane vein

Alión koosneb Ribera del Duero päritolunimetuse parimatel aladel levivate terroiiride hoolikast valikust. Need üksteist täiendavad mullad koos sama viinamarjakasvatusega, mida tehakse Vega Sitsiilias, on tekitanud kindla struktuuriga veine.

Vein on valmistatud peenest punasest sordist. See koristatakse käsitsi 12 kg karpidesse ja viiakse kohe veinitehasesse valikulaudadesse kandmiseks. Kääritamised viiakse läbi temperatuuriregulaatoriga puidust mahutites, kuni saadakse hea polüfenoolne ekstraheerimine, mis annab rikkaliku värvi ja kindla struktuuri, mis moodustab osa selle veini isiksusest; ja lõpuks, sõltuvalt aastakäigu omadustest, viiakse läbi 12-14 kuu pikkune samm läbi puidu ja tsemendi, mis viiakse läbi täielikult uutes Prantsuse tammevaatides Bordeaux. Need Bordeaux 'kõige prestiižsemate ettevõtete tünnid kujutavad endast olulist investeeringut tamme, sest pärast saagikoristust jääb kogu Aliónis valmistatud vein uutesse tünnidesse, mida veinitehas pärast villimisest loobumist enam ei kasuta.

Kui vein on tünnidest välja võetud, jääb see vähemalt 15 kuuks pudeli vaikusesse, kus see lõpetab kõigi puuvilja esmaste aroomide kokkupanemise selle õrna vananemise nüanssidega, mille tulemuseks on lihav, keeruline ja intensiivne vein, kuid