Botani Garnacha Punane vein

Veinivalmistamise: Käärimine Malolaktiline roostevabast terasest ja vanuses 6 kuud 500-600L Prantsuse tamme vaatides.

Selles projektis veinikelder loeb maineka veinivalmistaja Jose Luis Chueca, arhitekt Granacha viinamarjade Bodegas Alto Moncayo ja veinitehaste Pandora koostöös. Meie ülesanne oli töötada välja esimese veini 100% viinamarjaistandustest Sierras de Málaga ära.

Nendel viinamarju päritolu on keskmiselt 25 aastat mahepõllumajanduslik viinamarjakasvatus sertifitseerimisprotsessi, ümmargune viinamarjaistanduste asub 700 m kõrgusel.

Ala kliima on kontinentaalne, kõrge termiline erinevused öösel ja päeval, ja väga külm talv ja väga kuumal suvel.

Muld on liivane, savi ja muda.

Viinamarjavirde koristatakse septembri keskel, käsitöö, nad kolisid kastides 10-15 kg. Ootel läbida valiku tabel.

See vein on ühise koostöö VEINITEGIJA Jose Luis Chueca ja Alistair Gardner.