Diego Martín Serrano singiga

Küpsemise: 18 kuud.

Singi toodetud linnas Pórtugosi (Alpujarra). Aeglane, looduslik kuivatamine ravida, vaid kasutab meresoola töötlemiseks.

Õrna maitsega, vähe soolatud liha (maksimumsisaldus 5% naatriumkloriidi). Punane ja läikiv välimus kohtule koos osaliselt tunginud punktis lihaste massiga rasva. Rasva järjepidevuse kleepuv, särav, meeldiva maitse ja valge-kollakas värvus.

Koostisained: sealiha ja sea salt kuivatatud singi.