Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Punane vein

Veinivalmistamine: Viinamarjade külm leotamine 3–5 päeva. Alkohoolne käärimine viidi läbi tervete viinamarjade ja 25% varredega betoonmahutites õrnade pihustitega 25 päeva. Malolaktiline käärimine 14 päeva.

Vananemine: Laagerdunud 14 kuud Prantsuse tammevaatides.

Välimus: Granaat punane, Burgundia trimm.

Nina: Ausad, puhtad, intensiivsed ja puuviljased toonid.

Suulae: Suhu sisenemine väega, tanniinid ümardamiseks

Grillitud liha, röstitud lambaliha, sisefilee praad ja sobib ka Ibeeria vorstidele ja vinnutatud juustudele.