Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Punane vein

Veinivalmistamine: Viinamarjade külm leotamine 3-5 päeva. Alkohoolne kääritamine viidi läbi tervete viinamarjade ja 25% raspiga pehmetes pritsitud betoonmahutites 25 päeva jooksul. Malolaktiline käärimine 14 päeva.

Vananemine: laagerdatud 14 kuud prantsuse tammevaatides.

Vaade: punakaspruun, burgundiline viimistlus.

Nina: Frank, puhtad, intensiivsed ja puuviljased toonid.

Suu: tugev suuvärv, ümardatavad tanniinid

Grillitud liha, röstitud lambaliha, välisfilee ning sobib ka Pürenee vorstidele ja soolajuustudele.