Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Punane vein

Vinificación: Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó con uva entera y un 25% de raspón en depósitos de hormigón con suaves rociados durante 25 días. Fermentación maloláctica durante 14 días.

Envejecimiento: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.

Vista: Rojo granate, ribetes burdeos.

Nariz: Tonos francos, limpios, intensos y frutosos.

Boca: Entrada en boca con potencia, taninos por redondear

Carnes a la brasa, lechazo asado, solomillo y también adecuado para embutidos ibéricos y quesos curados.