Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvee Roosa vein
Cosecha Manual.
Maceración maceración prefermentativa en frÃo a 5 º C
Fermentación y envejecimiento Saigne’ y posterior fermentación en barricas nuevas de roble francés y crianza sobre lÃas durante 3 meses.
Apariencia rosa suave con ligeros tonos fucsia y rastros de fresa pálido.
En nariz toques de frutas rojas como las fresas , granada, flores blancas y aromas tropicales, notas de de vainilla frescas cedidos por la finura del roble
En boca tiene el tÃpico del estilo de los rosados, no alcohólico , ligero pero con gran equilibrio entre la suavidad ,resultante de la vinificación cuidadosa y una acidez bien equilibrada.
Ideal como aperitivo y con pescados crudos , Carpaccio de pescado blanco , pasta con erizos de mar, salami o jamón ibérico de bellota , ensalada con pollo , aceitunas y limón, calabaza agridulce , mariscos fritos, pasta con huevas de pescado y alcachofas fritas.