Ibicea Malvalias Valge vein

Valge vein välja Finca Las Canterase Los Hinojosos (Cuenca) vastava omavalitsuse territooriumil asub valge Malvasia ning Candia meie krundi Dehesa de Abajo pärit sort.

Saagi: käsiraamat esimese kahe nädala septembris.

Kääritamisel: enne käärimist külma leotamise viinamarjamahla, viinamarjavirde nahk koos. Kääritamisel roostevabast terasest kontrollitud temperatuuril enda viinamarjadest põlisrahvaste pärmiga ühe kuu hoiuste.

Lastekasvatus: linna oma Lees 4 kuud.

Värv: hele kuldkollane.

Lõhn: väga aromaatne puuviljalõhn (troopilised puuviljad) ja õie (jasmiini ja apelsiniõite) mälestused, apelsin.

Suu: vein, ümmargune, hästi struktureeritud ja üsna kõrge happesus, väga Silkinpehmeä ja libe.