Garnacha Salvaje del Moncayo Punane vein

Viinamarjaistandused asuvad kõrgendatud interfluviumil, Moncayo põhjaküljel 810 m kõrgusel. Kivine maastik, kus on suur osa kiltkivist ja veeris.

Käsitsi koristamine oktoobri kolmandal nädalal.

Garnacha Salvaje del Moncayo valmistamine: Fermentatsioon vähem kui 25 ° C juures roostevabast terasest mahutites ja leotamine 2 nädalat.

Laagerdunud 5 kuud Prantsuse tammevaatides.

Visuaal: Granaat kirsi värv, särav ja noore servaga.

Nina: punaste puuviljade, metsamarjade ja köögiviljade aroomid.

Suulae: Maitsev, tasakaalustatud, väga puuviljane, ülekaalus maasikad ja vaarikad ning magus viimistlus.

Komplekssed salatid, lambajuust, valge liha kastmega, röstitud lambaliha, vorstid, risotod, praed, riisiroad.