Garnacha Salvaje del Moncayo Punane vein

Viinamarjaistandused asuvad kõrgendatud interfluviumis Moncayo põhjapoolsel küljel 810 m kõrgusel. Kivine maa suure kiltkivi ja veeriste osakaaluga.

Käsitsi koristamine oktoobri kolmandal nädalal.

Loodusliku Moncayo Grenache 'i valmistamine: kääritamine vähem kui 25 ºC juures roostevabast terasest mahutites ja leotamine 2 nädalat.

Vanandatud 5 kuud prantsuse tammevaatides.

Visuaalne: granaadi kirsivärv, särav ja noore servaga.

Nina: Punaste puuviljade, metsamarjade ja köögiviljade aroomid.

Suu: Maitsev, tasakaalustatud, väga puuviljane, ülekaalus maasikad ja vaarikad ning magus viimistlus.

Keerukad salatid, lambajuustud, valge liha kastmega, röstitud lambaliha, vorstid, risotod, röstid, lihariis.