Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Punane vein

Koostamine: valikutabel. 100% destemmed ja 40% pressitud. Viinamarjad käärivad betoonmahutis. Tempranillo, Grenache ja Viura koristatakse üheaegselt, inkubeeritakse samas mahutis ja leotatakse külmas 5 päeva.

Seda kääritatakse pärismaiste pärmidega ja võimendatakse kergelt üks kord päevas. Pärast 20 päeva kestnud postfermentatiivset leotamist avastatakse see otse tünnis MLF-i valmistamiseks.

Vananemine: 18 kuud tünnides, 60% esmakordselt kasutatav prantsuse tamm ja 40% korduvkasutatav ameerika tamm.

Nägemine: Punakaspruuni tooniga kirss, mis näeb välja särav ja silmale atraktiivne.

Nina: See näitab keerukust ja peenust, tõstes esile punaste puuviljade aroomi hooajal koos vürtsikate, lilleliste nootide ja mälestustega peenetest metsadest ja punasest lagritsast.

Suu: See näitab suurepärast tasakaalu, mille tulemuseks on rohkesti ja maitsvad. Naudi magusat, ümbritsevat, värsket ja siidist sammu ning pikka ja püsivat viimistlust.

Grillitud punane liha, röstitud punane liha või väike uluk.