Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Punane vein

Väljatöötamine: Valikutabel. 100% destemmed ja 40% purustatud. Viinamarjad käärivad betoonmahutites. Tempranillo, Grenache ja Viura koristatakse samal ajal, pannakse samasse paaki ja leotatakse külmalt 5 päeva.

See käärib kohalike pärmidega ja tehakse kord päevas kergeteks pumpadeks. Pärast 20-päevast käärimisjärgset leotamist sadestatakse see FML-i valmistamiseks otse tünnidesse.

Vananemine: 18 kuud vaatides, 60% esmakordselt kasutatav Prantsuse tamm ja 40% teise kasutusega Ameerika tamm.

Vaade: Kirsipunane värv maroontoonidega, mis näeb silmale särav ja atraktiivne.

Nina: See näitab keerukust ja peenust, tuues esile punaste puuviljade aroomid hooajal koos vürtsikate ja lilleliste nootidega ning vihjetega peenele puidule ja punasele lagritsale.

Suulae: Sellel on suurepärane tasakaal, olles rikkalik ja maitsev. Nautige magusat, ümbritsevat, värsket ja siidist suulae keskosa ning pikka ja püsivat viimistlust.

Grillitud punane liha, röstitud punane liha või väike ulukiliha.