Finca Dofi Punane vein
Finca Dofí 2021 on tõeliselt eriline punane vein, mis pakub maitsenautimist, mis ei jäta kedagi külmaks. See vein pärineb Bodegas Álvaro Palacioso, mis asub Tarragona provintsis, ja on valmistatud hoolikalt valitud rasketest Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot ja Syrah viinamarjadest, mis on korjatud käsitsi väikeselt, alla 10 hektari suuruselt kinnistult, kus asub kolm ainulaadset viinamarjaistandust: La Baixada, Coll Falset ja Camp d'en Piqué.
Viinamarjad kasvavad 300 meetri kõrgusel, vanade 30-aastaste viinapuude peal, mille juured tungivad vaesesse kivisse, andes veinile iseloomuliku spektraalse nüanssi. Pärast käsitsi korjamist, mille eesmärk on saavutada iga viinamarjaistanduse optimaalne küpsus, deshilaaditakse ja pressitakse marjad õrnalt, et säilitada nende puhtus ja maitse.
Veini fermentatsioon toimub 40 päeva jooksul tammevaatides, kus viinamarjamahl puutub kokku regulaarse segamise ja äädikatehnoloogiaga. Seejärel toimub veinile malolaktiline fermentatsioon, millele järgneb 19-kuuline tammevaatides laagerdamine. Tulemus on intensiivne tume punase kirsi värv, mis paistab selge ja säravana ning pakub rikkalikku ja paksu tilka.
Finca Dofí toob esile jõulise ja mitmekesise aroomide paleti. Marjad väljendavad end intensiivselt koos mineraalsete nootide, lillelise aroomi, röstimise, šokolaadi ja vürtsidega. Õhukesed mustade oliivide nüansid lisavad veinile elegantsi ja keerukust. Veini maitse on suur, kuid samas õrn, pakkudes siidist ja lõhnavat kogemust. Hoolikalt tasakaalustatud värskendav hapukus tagab pika ja püsiva järelmaitse.
Finca Dofí on ideaalne kaaslane erinevatele toitudele, sealhulgas hautatud roogadele, röstitud lambale, ulukilihale ja vanadele juustudele. See vein pakub suurepärast valikut kõigile, kes otsivad midagi erilist ja isikupärast oma lauale. Nautige seda iseseisvalt või koos oma lemmiktoitudega, et avastada selle tõeline potentsiaal.
