Dominio del Pidio Blanco Valge vein

100% Albillo viinamari (valge viinamari) kuni 100-aastastest viinapuudest Quintana del Pidios. Alkohoolne kääritamine betoonis ja vananemine Prantsuse tammevaatides 500 liitrit 4 kuud settel. See on sündinud rohkem kui 60 krundist, mis otsivad ainult valgeid viinamarju, et valmistada vähem kui 3000 pudelit. Kõigis vanades kruntides on albillo tüvi, sest talupoegade traditsioon oli alati selline. Vein ühendab võimu ja elegantsi, on suitsune ja vürtsikas, säilitab happesuse ja omab selget mineraalset aspekti. See on väga vertikaalne ja pika mäluga tänu oma tekstuurile.

Aroom: Mineraalsuse komplekt (kuivad kivid), millega kaasnevad küpsed puuviljad, kerge peene kakao puudutus ja väga huvitav lubjakivi taust.

Maitse: Maht, värskus, vürtsid, eespool nimetatud mineraalsus ja rikkalik happesus.

Final: Võimas, värske ja torkiva puudutusega.

Kala kergetes kastmetes, segatud, rasvased juustud ja kodulinnud.