Dehesa Carrizal Cabernet Punane vein

Dehesa Carrizal Cabernet on maja veteran ja ületab ennast iga päev. Pole lihtne leida nii elegantset ja keerulist Cabernetit kui see. Selle viinamarjaistandused, mis on rohkem kui kakskümmend aastat vanad, ja nende aastate jooksul kogunenud kogemused on saavutanud ainulaadse veini, mis muudab selle atraktiivseks isegi neile, kes seda sorti ei poolda.

Selle saak kestab aastaid kuni novembrini, saavutades täiusliku küpsuse. See on valmistatud aeglaselt, pikkade leotamistega ja jääb vanaks umbes 18 kuud, vaheldumisi uute ja kuni nelja aasta vanuste Prantsuse tammevaatidega, mis jäävad 4,000-liitristesse puidust vaatidesse.

See tuleb turule pika laagerdumisega kodus valmistatud pudelis, kuid me juba teame, et kui see on hästi säilinud, võib see parandada 10, 15 või 20 aastat...

Visuaalses faasis leiame rubiinpunase värvi, millel on keskmise kihiga plaaditud äär. Haistmisfaas näitab sordiomadusi, punaseid marju, murakaid, sõstrad, kassis, pipar, tubakas. Vürtsikas taust. Maitse: peen rünnak, kuid suure mahuga suulael, poleeritud tanniinid, pikad, keerulised, püsivad.

Seda veini on hea tarbida hautatud või hautatud lihaga. Röstitud või kiviga keedetud punane liha.