Ceremonia Punane vein

Tseremoonia on suurepärane kombinatsioon üllastest Tempranillo ja Caberneti sortidest põlisrahvaste Bobaliga. Teedrajav signatuurvein Utiel – Requenas.

Viinamarjad valitud maksetest Hoya de Cadenas Estate 'ist, kus lubjakivi-savi muldade ja temperatuuri kontrastide kombinatsioon suvel, kuumade päevade ja jahedate öödega, on ideaalsed intensiivse aroomi ja suurepärase kontsentratsiooniga veini saamiseks.

Töötlemine: veinivalmistamine viiakse läbi roostevabast terasest mahutites, mille temperatuur on reguleeritud 25 ºC ja leotamisperiood on 14 päeva ning mis puutuvad kokku selle nahkadega. Vanandamine toimub esimese, teise ja kolmanda aasta Missouri Ameerika tammevaatides 12 kuu jooksul. Seejärel laagerdatakse veini pudelis vähemalt 18 kuud, et saada väga keerukat veini.

Sellel on kena küps kirsivärv, millel on puhas ja glütseroolne välimus. Ninal annab see välja mineraalseid aroome ning punaste ja mustade puuviljade väljendunud omadusi hästi kokku pandud puidu vürtsikal taustal. Suu näitab jõudu, amplituudi ja tasakaalu.

Juustud, punane liha ja ulukid.