Albenc Vi de la Terra Illes Balears Valge vein

Eraldi veinivalmistamine iga sordi kohta, millest see segu koosneb. Igaüks neist tuleb õitsemisest kätte saada kergelt vajutades. Kääritamine roostevabast terasest mahutites madalal temperatuuril, kus veinid jäävad mõneks kuuks settega kokkupuutesse. Lõpuks pannakse see kokku ja villitakse.

Sidrunikollane värv, rohelised peegeldused, särav, puhas. Üsna intensiivsed avameelsed aroomid, valged lilled nagu jasmiin, tsitrusviljad nagu sidrunikoor ja noodid valgetest puuviljadest nagu pirn, virsik või litš. Sellel on vürtsikad nüansid nagu apteegitill, valge pipar ja briots. Suulael on see värske, kuiv ja täidlane. Sellel on pikk viimistlus, kerge kibedus ja magusad aistingud.

Suupisted, igasugused küpsetatud või hautatud kalad. Homaaripajaroog.